베이컨과 좋은 삶

베이컨 매니아는 어디에나 있습니다! 계란과 짝을 이루는 그것은 아마도 가장 좋아하는 미국식 아침 식사 중 하나일 것입니다. 평균적인 미국인은 일년에 18파운드 이상의 베이컨을 먹습니다. 이 통계는 돼지고기를 전혀 먹지 않는 미국인을 고려하지 않았습니다. 많은 미국인들은 건강이나 종교적인 이유로 돼지고기 없는 식단을 하고 있으며 모든 채식주의자와 비건 채식을 하고 있습니다. 숫자에서 이것을 빼면 미국인들이 베이컨을 좋아한다는 것을 알 수 있습니다. 평균적인 미국인은 아마도 통계가 매월 보여주는 것의 거의 두 배를 소비할 것입니다. 베이컨은 어떻게 그렇게 인기를 끌게 되었나요? 이 아침 고기 뒤에 숨겨진 이야기는 무엇입니까?

이 아침 식사 고기가 블록에 새로운 아이처럼되지 않습니다. 새 제품이 아닙니다. 이 고기는 로마 제국까지 거슬러 올라갑니다. 로마 시대에는 "페타소"라고 불렸습니다. 가격도 저렴하고 요리하기도 쉬웠어요. 페타소는 단순히 가축화된 돼지고기였습니다. 그것은 종종 무화과와 함께 삶아서 갈색으로 변하고 맛있는 후추 소스로 맛을 냈습니다. 그리고 거기에 첫 번째 베이컨이 있습니다. 처음부터 준비하기 쉽고 일년 내내 사용 가능하며 예산이 용이한 역사를 가지고 있습니다. 많은 문화권에서 미각에 호소하는 것으로 간주됩니다.

1600년대에 유럽 농민들은 생산하기 쉽고 매우 저렴한 단백질 공급원이라는 것을 알게 되었습니다. 훈제 베이컨이 최고로 여겨졌습니다. 이 기간 동안 베이컨은 유럽의 농민들 사이에서 안정적인 가정이 되었습니다. 종종 맛을 내기 위해 다른 요리에 소량만 첨가했습니다.

1770년대에 영국인 John Harris는 최초의 주요 산업용 베이컨 제조 공장을 시작했습니다. 그는 영국 윌트셔에 회사를 열었습니다. 영국 남서부의 이 지역은 여전히 ​​전 세계의 돼지 수도입니다.

Oscar Mayer 브랜드는 1883년 독일 이민자에 의해 시카고 동쪽에서 가족 기업으로 시작되었습니다. 이 새로운 회사는 빠르게 성장했습니다. 회사는 빠르게 성장했고 다른 육류 회사와 차별화되었습니다. 1924년에는 포장된 슬라이스 베이컨을 미국에 소개했습니다. 내 접시에 담긴 베이컨은 많은 미국 가정에서 일상적인 경험이 되었습니다.

1990년대 텍사스 사업주인 Frank Sodolak은 치킨 프라이드 베이컨 특선 요리를 발명했습니다. 치킨 프라이드 베이컨이란? 생 베이컨을 반죽에 담갔다가 튀겨주세요. 어쩌면 너무 건강하지는 않지만 텍사스 사람들과 그것을 가진 다른 사람들에게 잘 사랑 받고 있습니다. 돼지 고기를 좋아한다면 텍사스 간식을 좋아할 것입니다.

이제 우리는 미국이 베이컨을 사랑한다는 사실을 이미 확인했습니다. 그러나 2009년 샌프란시스코에서 베이컨이 나왔습니다. 유명한 베이컨은 캘리포니아 샌프란시스코에서 열린 2009 베이컨 캠프에서 중앙 무대를 차지했습니다. 갓 구워낸 베이컨을 원뿔 모양으로 빚어 만듭니다. 그런 다음 계란, 해시 브라운, 치즈 및 신선한 컨트리 스타일 그레이비 층으로 채우십시오. 갓 구운 비스킷으로 콘을 덮으십시오. 이 모든 것이 단 500칼로리입니다.

이 아침 고기를 먹는 이 모든 독특한 방법과 언급되지 않은 많은 다른 방법으로 인해 좋은 베이컨에는 좋은 돼지가 필요합니다. 미국에서만 매년 2억 파운드 이상의 베이컨이 생산됩니다. 요크셔와 탬워스 품종은 미국 최고의 베이컨 돼지로 사육되었습니다. 생산되는 이 고기의 70% 이상이 아침 식사로 먹습니다. 제XNUMX차 세계대전 이후까지 미국에서는 대부분의 요리사가 돼지 지방을 요리로 선호했습니다. 이때 포장된 라드는 쉽게 구할 수 있고 저렴했습니다. 계란과 함께 먹으면 여전히 미국인들이 가장 좋아하는 음식입니다. 네, 제 접시에 베이컨을 주세요!

도로 여행을 떠나 이 미국산 고기로 만든 독특하고 맛있는 음식을 모두 맛보십시오. 올해는 미국식 베이컨 로드 여행을 하기에 가장 좋은 해가 될 것입니다. 한 나라가 베이컨을 먹을 수 있는 방법은 몇 가지나 될까요? 계란은 간단하게, 베이컨은 더블로 주세요. 그것은 미국식 방식의 작은 부분입니다.

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