그 겸손한 고구마
윤기 나는 고구마는 섬에서 가장 좋아하는 음식입니다! 신선한 고구마는 오랫동안 대만인들이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 아마도 일제강점기나 그 이전부터 시작되었을 것이다. 수세기 동안 이 보잘것없는 감자는 일본, 한국, 그리고 아시아의 다른 지역의 가정을 빛나게 해왔습니다. 고구마는 대만에서 잘 자랍니다. 그 뒤에 숨은 영양은 놀랍습니다! 그렇다면 글레이즈드 고구마를 영양가 있게 만드는 것은 무엇일까요?
고구마는 단순히 입맛을 달게 해주는 음식이 아닙니다! 예, 좋습니다! 맛있어요! 이 작은 보석은 심혈관 건강에도 좋습니다! 그들은 좋은 영양의 열쇠입니다. 이 지하 괴경은 처음에는 중앙아메리카에서 재배되었습니다. 이제는 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 고구마 좀 드실래요?
고구마는 딱딱하고 달콤한 과육입니다. 안료 농도에 따라 흰색에서 노란색, 주황색에서 보라색까지 다양합니다. 글레이즈 고구마를 만드는 데는 모든 색상의 고구마가 사용됩니다. 고구마에는 실제로 다양한 요리법이 있습니다. 괴경에는 포화 지방이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
글레이즈드 고구마
성분
고구마 2파운드 또는 물기를 뺀 큰 캔 고구마 2개
1 / 4 컵 버터, 큐브 형
메이플 시럽 1/4컵
흑설탕 1/4 컵
계피 가루 1/4 tsp
오시는 길
- 신선한 고구마를 사용하는 경우 큰 냄비나 더치 오븐에 넣으세요. 물로 덮으십시오. 종기에 가져 오십시오. 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 25-40분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하세요. 물을 빼다; 약간 식히고 껍질을 벗기십시오. 덩어리로 자르십시오.
- 오븐을 350°로 예열하세요. 고구마를 2qt에 넣으십시오. 베이킹 접시. 작은 냄비에 버터, 시럽, 흑설탕, 계피를 넣고 섞습니다. 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 감자 위에 붓습니다.
- 뚜껑을 덮지 않고 30-40분 동안 또는 가열될 때까지 굽습니다. 수율: 8인분.글레이즈드 고구마 레시피: http://www.tasteofhome.com/recipes/glazed-sweet-potatoes
고구마 채소로 요리하기
고구마 잎도 먹을 수 있습니다. 감자를 파서 줄기와 잎을 자릅니다. 이 식물의 모든 부분을 먹습니다. 글레이즈드 고구마도 훌륭하지만 요리된 잎도 훌륭합니다. 그것들은 좋을 뿐만 아니라 당신에게도 좋습니다. 고구마 채소는 정말 환상적입니다. 맛있고 영양가도 높습니다. 실제로 녹색채소에는 대부분의 인기 있는 녹색채소보다 더 많은 영양소와 식이섬유가 함유되어 있습니다. 약간의 양파와 마늘을 곁들인 찐 채소(잎과 줄기)는 환상적입니다. 식초를 조금 곁들여 먹으면 좋습니다. 시금치처럼 고구마 채소도 많이 익습니다. 시금치를 사용하는 모든 레시피에 실제로 사용할 수 있습니다. 코코넛 크림과 채소를 조합하는 레시피는 다음과 같습니다. 명절 저녁에 반찬으로 먹기 딱 좋아요. 그들은 명절 식탁에 윤기 나는 고구마를 칭찬합니다. 테이블에 컬러를 더해줍니다! 영양가가 높습니다! 맛있어요!
코코넛 크림의 고구마 채소
수율: 4인분
총 시간: 20 분
성분:
고구마 채소 큰 묶음 1개
식물성 기름 1 큰술
다진 샬롯 2 개
1 정향 마늘, 다진
다진 신선한 생강 뿌리 1티스푼(1/2인치 조각)
갈은 신선한 강황 뿌리 2티스푼 또는 강황 가루 1티스푼
잘게 썬 레드 타이 칠리 1개
2인치 레몬그라스 줄기를 다듬고 잘게 썬 것
간장 1~2작은술 또는 입맛에 맞게
코코넛 크림 1컵과 물 1컵(또는 라이트 또는 일반 코코넛 밀크 2컵으로 대체)
생설탕이나 흑설탕 2~3티스푼 또는 입맛에 맞게
소금과 후추, 맛
사용방법:
큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 녹색 채소의 두꺼운 줄기를 잘라냅니다. 끓는 물에 넣고 60초간 데친 후 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 채소를 옮겨 조리를 중단합니다. 물을 빼다.
큰 팬에 기름을 두르거나 중간 불로 웍을 가열합니다. 샬롯, 마늘, 생강, 심황, 칠리, 레몬그라스를 추가하고 향이 날 때까지 1~2분간 저어줍니다. 간장을 저어주세요.
코코넛 크림과 물(또는 코코넛 밀크)을 넣고 끓입니다. 데친 채소를 넣고 다시 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 2분 동안 끓입니다. 설탕을 추가하고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 그릇에 담아 밥과 함께 낸다.
에서 자세한 내용을 읽어보십시오 http://www.loveandoliveoil.com/2012/09/sweet-potato-greens-in-coconut-cream.html
고구마 문화
고구마는 일본, 한국, 대만에서 널리 섭취됩니다. 많은 나라에서 먹지만 아시아에서는 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다. 일본, 한국, 대만에서는 감자와 채소를 요리하는 방법이 다양합니다. 윤기 나는 고구마는 가장 좋아하는 요리법 중 하나일 뿐입니다. 당신이 사는 곳마다 고구마는 모든 식탁에 속합니다.
28년 2017월 XNUMX일 steemit.com@exploretraveler에 게시됨:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/glazed-sweet-potatoes-taiwanese-favorite
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