유월절을 위한 가정 준비

유월절 또는 페사흐는 가족 세데르로 시작합니다. 식탁에는 최고급 린넨과 도자기가 차려집니다. 특별한 유월절 접시가 가운데에 놓입니다. 크고 작은 가족이 모여 주님께서 그들의 집을 지나가신 밤을 기억하고 축하합니다. 어린 양의 피가 그들을 죽음에서 구해냈습니다.

집은 위에서 아래까지 청소되었을 것입니다. 모든 쿠션은 모든 부스러기를 치우기 위해 옮겨졌습니다. 창문과 바닥은 반짝반짝 빛나고, 카펫은 삐걱거릴 정도로 깨끗하며, 유월절 접시는 이 행사를 위해 씻겨졌습니다. 이 기간 동안 청소 제품 판매는 급등합니다. 그리고 도움이 필요하다면 몇 달 전에 청소 도우미를 찾는 것이 가장 좋습니다. 저는 이것이 봄철 집 청소와 관련이 있는지 종종 궁금해했습니다. 이것은 청소하기에 일년 중 가장 강렬한 시기입니다. 실수의 여지가 없습니다.

다음 7일 동안 집에 하메츠가 남아서는 안 됩니다. 발효되거나 부풀어 오른 것은 없습니다. 알코올이나 빵도 없습니다. 제과점에서 판매하는 케이크나 다른 특산품도 없습니다. 사실, 대부분의 제과점은 그 7일 동안 문을 닫습니다. 제품을 살 사람이 없습니다. 집에 누룩이 있어서는 안 됩니다. 아슈케나지 유대인, 즉 동방 유대인은 또한 콩류가 포함된 다양한 음식인 키트니요트를 피합니다. 세파르드 유대인, 즉 라틴 유대인은 종종 콩류를 주요 요리로 사용합니다. 팔라펠은 세파르드 세데르에서 가장 인기 있는 반찬입니다.

중요한 전통 중 하나는 아버지가 가장 어린 아이와 함께 집에서 하메츠를 확인하는 것입니다. 몇 개의 부스러기가 특별한 장소에 남겨져 발견되면 청소됩니다. 모든 연령대가 이 특별한 추모의 날에 적극적으로 참여합니다.

가족 세데르의 날이 다가오면서 요리가 많이 있습니다. 작년 이후로 아무도 만들지 않았던 특별한 요리가 만들어집니다. 특별한 접시에 무교병이 놓일 것입니다. 기억해야 할 때입니다. 올해 가장 중요한 명절 중 하나입니다.

세데르 판

테이블 중앙에는 Seder 접시가 있습니다. Seder 동안 우리는 이집트에서의 탈출 이야기를 들려주는 데 그치지 않고, 노예 생활에서의 해방을 살고, 냄새 맡고, 느끼고, 맛봅니다. 접시에는 이스라엘 사람들이 이집트에 있었던 초기 연도를 나타내는 Karpas가 있습니다. 이것은 종종 파슬리로 표현됩니다. 두 번째 항목은 이스라엘 노예들이 파라오를 위해 건물을 짓는 데 사용한 모르타르를 상징하는 Charoset입니다. 세 번째 항목은 Maror 또는 쓴 허브입니다. 이것은 종종 양고추냉이이며 노예 생활의 쓴맛을 상징합니다. 네 번째 항목은 Z'roa 또는 어린 양 다리 뼈입니다. 이것은 희생된 어린 양을 상징합니다. 다섯 번째 항목은 Beizah 또는 달걀입니다. 이것은 성전이 서 있던 축제일에 바쳐진 Hagigah 희생을 상징합니다. 이것들은 접시에 조심스럽게 배열됩니다. hazeret(사용되는 경우)은 11시 위치에 있습니다. 이것은 두 번째 쓴 허브이며 모든 사람이 사용하지는 않습니다. 그 다음에는 XNUMX시 방향에 카르파스, XNUMX시 방향에 베이차, XNUMX시 방향에 즈로아, XNUMX시 방향에 하로셋이 있습니다. 다음은 하로셋을 만드는 가장 인기 있는 방법입니다.

My Jewish Learning의 Charoset 레시피
설탕이나 꿀 1큰술 또는 취향에 따라
달콤한 레드와인 2~3큰술
중간 크기의 타트 사과 2개
호두(또는 아몬드) 1/2컵(50g), 다진 것
계피 1/2 – 1티스푼
오시는 길
사과 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 잘게 다지거나 갈아줍니다. 나머지 재료와 섞습니다.

참고사항: 세데르 테이블에는 천으로 덮은 마차 세 조각과 카르파를 담그기 위한 소금물이 담긴 작은 담그는 용기도 있어야 합니다.

다음 주에는 많은 마초가 피자, 샌드위치 또는 국수 요리의 국수로 제공됩니다. 주방에서는 항상 새로운 아이디어를 환영합니다. 하지만 유월절 세데르에서는 매년 제공되는 몇 가지 오랜 친구를 찾을 수 있습니다. 그러한 인기 있는 요리 중 하나는 야채와 함께 구운 양고기입니다. 많은 전통 샐러드도 식탁을 장식할 것입니다. 전 세계의 거의 모든 유대인 가정에서 마차 볼 수프를 제공합니다. 표준 레시피는 다음과 같습니다. 이것은 My Jewish Learning Website에서 가져온 것입니다.

마차볼 수프 재료
물 6쿼트

통닭 1마리 + 날개 추가 패키지(선택 사항)

큰 당근 2-3개, 다진 것

셀러리 3개, 다진 것

양파 1개, 반으로 자름

중간 크기 순무 1개 또는 작은 순무 2개, 다진 것

잘게 썬 파스닙 2개

딜 1 묶음

1 묶음의 납작한 잎 파슬리

통후추알 1/2큰술

타임 몇 가지

소금과 후추로 맛을 낸다.

색상을 위한 1/2티스푼 강황 (선택 사항)

마차 볼…준비된 것을 사거나 신선하게 만든 것

16~20쿼트 냄비에 닭고기와 야채를 넣고 물 6쿼트를 붓습니다.

신선한 딜, 파슬리, 후추, 타임으로 부케 가르니를 만듭니다. 부케 가르니를 냄비에 넣습니다.

냄비를 끓이고 1시간 동안 끓입니다. 수프가 끓는 동안 위에 있는 거품을 여러 번 걷어냅니다.

냄비에서 닭고기와 야채를 꺼냅니다. 수프를 뚜껑을 덮은 채로 1시간 더 끓입니다.

아직 따뜻한 동안 닭고기를 찢어라. 절반은 수프에 넣고, 나머지는 치킨 샐러드나 샌드위치에 써라.

수프를 식힌 후 냉장고에 보관하세요. 위에 남은 지방을 제거하세요.

다시 데워서 서빙합니다. 닭고기, 마차볼, 원하는 야채를 추가합니다.

마차볼 만드는 법

1컵 마차밀
4 큰 계란
코셔 소금 1 작은 술
기름 4큰술 또는 녹인 슈말츠(지방) 4큰술
코셔 베이킹파우더 2티스푼
이 지침을주의 깊게 따르십시오.
마른 재료를 그릇에 담아서 섞습니다.
계란을 개별적으로 깨서 투명한 유리잔에 담아 핏자국이 있는 계란은 버린 후, 두 번째 그릇에 붓습니다.
계란에 기름이나 슈말츠(딱딱한 마초볼을 만들려면 물이나 국물도 넣으세요)를 넣고 포크로 가볍게 저어서 노른자가 깨지고 기름이 섞이도록 합니다.
계란 혼합물을 건조한 혼합물에 붓고 포크로 가볍게 섞습니다.
너무 섞지 마세요. 공 모양으로 만들어서 수프에 넣으세요.

마초: 이번 주의 스타

마초는 이번 주의 스타입니다. 맛이 없는 납작한 크래커와 같습니다. 마초 또는 마차는 히브리인들이 이집트에서 재빨리 탈출하고 제대로 된 빵을 만들 시간이 없었던 것을 나타냅니다. 세데르 식사는 샌들을 신고 지팡이를 손에 든 채로 먹었습니다. 그들은 하느님이 지시하신 순간 떠날 준비가 되어 있었습니다.

이번 주에 집집마다 돌아다니면서 마초를 창의적으로 사용하는 모습을 많이 볼 수 있을 겁니다. 마초를 사용하는 데 있어서는 마음의 바퀴가 돌아갑니다. 많은 유대인들이 예멘 파투트를 만듭니다. 기본적으로 마초를 쪼개서 팬에 버터를 넣은 것입니다. 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 그런 다음 계란에 약간의 코셔 소금을 넣고 살짝 저어서 스크램블 에그처럼 만듭니다. 계란이 다 익으면 파투트가 완성됩니다. 아침 식사로 아주 좋습니다.

이것은 잔치 지침의 제한 내에서 요리에 창의성을 발휘할 때입니다. 다음은 대부분 가정에서 선호하는 요리인데, 이번 주에는 테이블에 과자가 많지 않기 때문입니다.

초콜릿 코팅 토피 마초(Matzah)

준비 시간: 10분
총 시간: 55분
5 인분
이 레시피에 대하여
“아주 맛있는 간식입니다. 사실, 참을 수 없을 정도입니다.”

재료
1/2 파운드 마초
1 / 2 컵 버터
1 컵 갈색 설탕
초콜릿 칩 8온스
오시는 길

쿠키 시트에 호일을 깔고 그 위에 마초를 놓습니다.
갈색 설탕과 버터를 냄비에 녹인 후, 숟가락에 묻을 때까지 끓입니다.
마초에 갈색 설탕 혼합물을 발라줍니다.
350도 오븐에서 3-4분 동안 굽습니다(잘 타니까 주의 깊게 지켜보세요!!!). 거품이 나오기 시작할 때까지 굽습니다.
초콜릿 칩을 얹고 칩이 녹을 때까지 오븐에 다시 넣습니다.
마초 위에 초콜릿을 바릅니다.
딱딱해질 때까지 얼린 후 조각으로 쪼개세요.
옵션 - 다진 견과류를 위에 뿌립니다.

           유월절 이야기를 다시 말하다

주요 활동 중 하나는 타나크 또는 성경에서 유월절 이야기를 다시 말하는 것입니다. 이 이야기는 출애굽기 12장에 기록되어 있습니다. 가장 어린 아이가 이 축제를 왜 지키고 기억하는지 묻는 것으로 시작합니다.

출애굽기 12:26 “네 자식들이 네게 묻기를, 이 봉사가 네게 무슨 봉사냐?”하고 묻거든, 하나님께서 이집트인들을 치셨지만, 문설주에 어린양의 피가 묻은 모든 히브리인 집은 넘어가셨다는 이야기가 나옵니다. 이런 이유로 이 밤을

약속의 땅으로 가는 길

이번 주에 많은 가족이 모세와 그가 어떻게 그들을 약속의 땅으로 인도했는지에 대해 이야기할 시간을 갖습니다. 모든 것은 히브리 사람들이 이집트에서 인도되어 홍해가 갈라지고 마른 땅을 걸어 건넌 데서 시작되었습니다. 그런 다음 모세가 그들을 하나님께서 그들의 조상들에게 약속하신 땅에 들어가도록 준비하는 데 40년이 걸렸습니다.

홍해를 건너다

그들이 이집트를 떠날 때 가장 먼저 일어난 기적은 강을 건너는 일이었습니다. 홍해. 모세가 팔을 들어올리자 히브리 아이들은 마른 땅을 걸어갔습니다. 모세가 지치기 시작하자 다른 사람들이 와서 그의 팔을 잡아주었고, 히브리 사람들이 모두 마른 땅을 건넜습니다. 물이 갈라졌고 사람들은 말 그대로 홍해를 걸어갔습니다. 아름다운 홍해에 대한 현대 그림에서 볼 수 있듯이, 이것은 작은 기적이 아니었습니다. 마지막 사람이 건너고 모세가 바다에 들어간 후, 파라오는 마음을 바꿨습니다. 히브리 아이들 뒤를 이어 전차가 바다에 들어갔을 때, 신은 바다를 풀어주었고 바다는 정상으로 돌아왔습니다. 말과 전차는 바다에서 익사했습니다. 히브리 사람들은 마침내 자유로워졌습니다!

메시아적 세데르

성지와 전 세계의 메시아 유대인들은 위의 모든 관습과 유월절 지침을 따릅니다. 하지만 그들은 또한 예슈아(예수)가 그들의 유월절 양이라는 것을 깨닫습니다. 그들은 하나님의 어린 양인 예슈아 하마시아흐(예수 그리스도)의 희생이 세상의 죄를 없앴다는 것을 알고 있습니다. (요한복음 1:29,36) 이것이 유월절의 진정한 의미입니다!

유대인들은 유월절이 이스라엘의 구원과 모든 인류의 미래 구원에 관한 것이라는 것을 기억합니다. 이런 이유로, 그것은 메시아가 모든 인류의 구원자이기 때문에 메시아적 명절입니다. 하나님의 진노가 어린 양의 피 아래 있던 집을 지나간 이집트의 원래 유월절과 마찬가지로 오늘날도 그렇습니다. Yeshua haMashiach(그리스도 예수)의 희생은 그의 피로 덮인 모든 사람을 죄의 속박에서 구원합니다.

메시아 유대인들은 예슈아(예수)가 제자들과 함께 다락방에서 유월절을 먹은 마지막 만찬을 기억합니다. (마태복음 26:17-30) 26-29절은 주님의 만찬에 대한 첫 번째 기억입니다. 이것은 메시아 유대인들에게 유월절을 기념하는 주요 부분입니다. 위의 모자이크는 마태복음에 나오는 마지막 만찬을 보여줍니다. 특히 메시아 유대인들은 26-29절을 중심으로 기념합니다.

"²⁶ 그들이 먹고 있을 때에 예수께서 떡을 가지사 축복하시고 떼어 제자들에게 주시며 이르시되 받아 먹으라 이것은 내 몸이니라