대만 전통 곶감
신주현 신푸향(新竹縣新埔鎮)에서는 여전히 전통적인 대만 곶감을 볼 수 있습니다. XNUMX월에 Weiweijia Persimmon Orchard(味衛佳柿餅工廠)에 도착하면 전체 감이 야외에서 건조되는 것을 볼 수 있습니다. 화려한 장면이 아름답습니다! 감의 향기는 천상입니다. Xinpu의 언덕과 테라스는 건조한 기후와 결합되어 감을 건조하기에 완벽한 환경을 제공합니다. XNUMX월부터 XNUMX월까지 건조한 바람이 분다. 자연식품건조기 입니다. 감은 자연 건조됩니다. 베이킹이 필요 없습니다.
감을 말리는 현대적인 방법은 약한 불에서 천천히 굽는 것입니다. 이 장기간의 베이킹 과정은 과일의 영양소를 제거합니다. Weiweijia Orchard는 여전히 전통적인 방식으로 감을 말립니다. 그들은 일주일에서 열흘 동안 햇볕에 눕습니다. 과일이 완전히 건조되면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉장이 필요하지 않습니다. 건조한 바람만을 이용하여 전통적인 방식으로 일을 하면 영양분은 유지되고 과일은 좋은 맛을 유지합니다.
Weiweijia Persimmon Orchard는 깨끗하고 현대적이며 지식이 풍부한 사람들이 운영합니다. 그들은 과일을 이해합니다! 그들은 신선한 과일을 말리는 기술을 알고 있습니다. 그들은 전문가입니다! 과수원 직원은 친절합니다. 과일은 정확한 시간에 따야 합니다. 그렇지 않으면 감은 제대로 건조되지 않습니다. 너무 익지 않으면 건조 과정에서 과일이 떨어져 나갈 수 있습니다. 과일 건조의 세계는 과학입니다. 정확하다! 아무 것도 우연에 맡길 수 없습니다. 완성된 제품은 각 단계가 정시에 정확하게 완료되어야만 고품질이 될 것입니다.
야외에서 말린 감의 향기를 즐기면 가을철에 Weiweijia Persimmon Orchard를 즐길 수 있습니다. 여성들이 감을 깎을 때 꼭 지켜보세요. 그런 다음 그들은 조심스럽게 숯불에 구워집니다. 굽는 것은 건조 과정을 가속화합니다. 또한 감이 색을 유지하는 데 도움이 됩니다. 굽지 않은 과일은 공기가 닿으면 검게 변하는 경우가 많습니다. 굽는 과정은 또한 과일을 살균하므로 해로운 박테리아를 옮기지 않습니다. 그런 다음 열린 선반에 놓고 햇볕에 말려 말립니다. 필요한 경우 중간에 모양을 만들 수 있습니다. 건조 기간이 끝나면 오븐에 잠시 넣어 과일을 소독합니다. 그런 다음 감을 냉동실에 며칠 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 포장하여 판매합니다. 자연적인 방법으로 감을 말리는 것은 과학입니다. 예술 작품입니다. Weiweijia Persimmon Orchard 직원이 바람이 많이 부는 가을에 함께할 수 있도록 초대합니다. 자연 그대로 감을 말리는 전통문화에 빠져보세요. 공기가 건조하다! 바람이 분다! 준비 되었나요? 여권을 챙기고 가방을 챙긴다. 과수원에서 우리와 함께하십시오.
https://www.pinterest.com/exploretraveler/i-love-taiwanese-food/