세계 요리법 여행 ~ 아시아의 후무스

아시아의 후무스

후무스에 대한 최초의 언급은 13세기 이집트로 거슬러 올라가며, 오늘날 전 세계적으로 즐기고 있습니다!

후 무스 레시피

성분

익히지 않은 병아리콩(가르반조 콩) 1컵

베이킹 소다 2티스푼

4 마늘 정향, 으깬 후 굵게 다진 것

구운 타히니 2/3컵

갓 짜낸 레몬 주스 1/3컵

물 1/2컵

1/4 컵 올리브 오일

원하는 대로 코셔 소금 1/2티스푼

커민 가루 1/2작은술~옵션

참고 ~ 익힌 병아리콩(가르반조콩) 2캔은 익히지 않은 마른 병아리콩(가르반조콩)으로 대체 가능

명령

병아리콩을 잘 씻고 손상된 병아리콩이나 작은 돌을 제거하십시오.

물이 투명해질 때까지 계속 씻으십시오.

베이킹 소다 1티스푼을 넣은 깨끗한 물에 밤새 담그십시오.

다시 씻고 몇 시간 동안 수돗물에 담그십시오.

병아리콩은 대부분의 물을 흡수해야 하며 크기의 거의 두 배입니다.

병아리콩을 헹구고 큰 냄비에 넣습니다.

물로 덮고 베이킹 소다 1티스푼을 넣으십시오.

그들이 아주 쉽게 부서질 때까지 약 1시간 동안 요리하십시오.

병아리콩은 다시 한번 물에 씻어주세요.

끓는 물 위에 떠 있는 껍질과 거품을 제거하고 배수합니다.

준비

푸드 프로세서에 병아리콩, 타히니, 마늘, 레몬 주스, 커민 가루, 물 1/2컵, 올리브 오일을 섞습니다.

부드러워 질 때까지 처리하십시오.

맛에 소금을 넣으십시오.

서빙 접시에 담고 올리브 오일을 뿌립니다. 즐기십시오!
추가 토핑:

구운 잣

양고기

다진 파슬리

신선한 레몬 주스

파프리카

고추
신선한 피타 빵과 함께 제공

후무스는 중동에서 인기

세계여행 레시피 ~ 아시아의 후무스

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"요리 모험에 참여하고 영감을 얻으십시오." – 카렌 젠트리 @순례여행자

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