이 이른 아침 어시장은 부두에 자리 잡고 있습니다
토요일 아침 아주 이른 시간이고, Seaport Village 근처에 있는 Fish Harbor Pier로 향할 시간입니다. 항구 위에는 여전히 낮은 안개가 끼어 있습니다. 풍경은 매우 그림 같습니다. Tuna Harbor Dockside Market의 상인들은 여전히 지역 어부에게서 생선을 사고 있습니다. 여러 판매자들이 장사를 준비하고 있습니다. 아직 이르지만, 우리는 시장이 열릴 때까지 줄을 서서 기다리는 사람들과 합류합니다. 이곳은 생선이 배에서 바로 나오는 야외 시장입니다. 정말로 우리는 마을에서 가장 신선한 생선을 가지고 떠날 것입니다.
부두에서 밤에 잡은 물고기를 내리는 어선 중 하나
일부 배는 여전히 기다리는 상인들에게 물고기를 내리고 있고, 다른 배들은 배를 청소하고 그물을 점검하기 위해 그 지역을 떠나고 있습니다. 대부분의 어부들은 그물 청소와 수선을 도와줄 가족이 있고, 어부들은 몇 시간 동안 잠을 잡니다.
Doc Area를 떠나는 마지막 보트
상인들 중 마지막 사람들이 물고기를 얼음 위에 올려놓고 있습니다.
상인은 꽤 큰 Pacific Crevalle Jack(Caranx Caninus)을 들고 있습니다. 이 물고기는 캘리포니아에서 페루까지의 따뜻한 바닷물에서 발견됩니다.
이제 물고기를 헹구고 판매를 위해 테이블에 놓았으므로, 시장은 이제 영업을 시작했습니다. 우리는 낚시 테이블에서 낚시 테이블로 이동하기 시작합니다. 토요일 아침의 단골 손님들은 일찍 와서 밤에 잡은 물고기를 먼저 골라냅니다.
밝고 다채로운 캘리포니아 양머리 물고기
식탁에 있는 대부분의 물고기의 짙은 색 때문에 우리는 대부분이 적어도 5~6살이라고만 추정할 수 있습니다. 모든 캘리포니아 쉽헤드는 암컷으로 태어나 9년의 수명 중 약 2/3가 되면 수컷으로 변합니다.
양머리를 요리하는 가장 쉬운 방법은 생선을 필레로 만드는 것입니다. 허브, 소금, 후추, 신선한 레몬으로 허브 버터를 만듭니다. 생선에 바릅니다. 가볍게 기름칠한 팬에 400도에서 생선이 테스트 포크에서 벗겨질 때까지 요리합니다. XNUMX~XNUMX분 사이여야 합니다.
이 물고기가 무엇인지 모르고 요리하는 방법도 모르는 사람이 많지만, 이런 식으로 요리하면 아주 맛있는 물고기입니다.
얼음 위에 올려 판매할 준비가 된 Pacific Crevalle Jack(Caranx Caninus) 테이블
이 생선은 뼈를 쉽게 빼고 입방체로 잘라낼 수 있습니다. 랜치 드레싱, 우스터 소스, 로즈마리, 마늘, 신선한 레몬즙, 파, 소금, 후추로 양념합니다. 냉장고에서 1~3시간 동안 양념합니다. 팬에 올려놓고 테스트 포크에서 조각이 날 때까지 구워줍니다. 샐러드와 함께 먹으면 맛있습니다.
신선하게 잡은 참치는 시장에서 인기가 많고 빨리 팔립니다.
신선한 태평양 붉은 바위 물고기 테이블
Pacific Red Rock Fish는 미국 동부 해안에서 발견되는 것과 다릅니다. Pacific Red Rock Fish는 일반적으로 Pacific Red Snapper로 판매되지만 진짜 Red Snapper는 아닙니다. 진짜 Red Snapper는 멕시코 근처 대서양에서만 발견됩니다. 두 물고기 모두 비슷한 방식으로 조리합니다.
캘리포니아 두점 문어
문어는 유럽인과 미국인 사이에서 가장 널리 요리되는 생선 중 하나가 아닙니다. 아시아 국가에서는 진미로 여겨집니다. 아시아계 미국인은 보통 생선 시장에 먼저 줄을 서서 이 생선을 집으로 가져와서 매우 잘 조리합니다. 생선을 전문으로 하는 몇몇 지역 레스토랑에서도 메뉴에 문어가 있습니다. 샌디에이고에 있는 동안 문어를 매우 맛있게 제공하는 곳이 많이 있습니다. 거의 모든 일본 레스토랑 메뉴에 문어 요리가 있습니다.
갓 잡은 킹크랩
게는 잡혀서 살아있는 채로 판매됩니다. 크랩 케이크는 캘리포니아에서 인기 있는 음식입니다. 해변을 따라 맛있는 크랩 케이크를 판매하는 많은 생선 가게를 찾을 수 있습니다.
캘리포니아 스팟 새우는 시장에서 가장 인기 있는 새우입니다.
새우를 좋아하신다면 신선한 새우보다 더 좋은 게 있을까요? 부두 끝에 있는 레스토랑을 방문하여 다양한 새우 요리를 맛보세요. 공원과 마을 주변에는 생선과 특선 레스토랑이 있습니다.
샌디에이고 만에서 온 신선한 양식 굴
성게는 샌디에이고 캘리포니아 바다의 보물입니다
사람들은 이 작고 맛있는 바다 생물을 맛보기 위해 전 세계에서 찾아옵니다. 참치 항구 부두 시장에 있는 동안 반 껍질에 있는 성게를 판매하는 작은 생선 가게에 들러보세요. 껍질에서 갓 꺼낸 것을 먹는 것은 그 어떤 것과도 비교할 수 없습니다! 거의 커스타드와 같고, 너무 생선 냄새가 나지 않으며, 훌륭한 경험.
달콤하고 크리미한 성게 ~ 바다의 신비로운 진미!
이 뛰어난 보물의 내부 커스타드를 가까이서 본 모습
샌디에이고 피어 카페
샌디에이고 피어 카페는 샌디에이고의 랜드마크로 1980년부터 점심과 저녁을 제공해 왔습니다. 이곳은 풀 서비스 레스토랑으로 매일 다른 현지 생선을 선보입니다. 전망은 훌륭하고 분위기는 굉장하며 술, 맥주, 와인도 제공됩니다.
시장에 위치한 작은 생선 가게
Loaf & Fish는 샌디에이고에서 가장 맛있는 생선 샌드위치를 판매합니다. 생선은 매주 달라질 수 있는데, 어선에서 잡은 신선한 생선을 사용하기 때문입니다.
Loaf & Fish의 맛있는 생선 샌드위치 중 하나
캘리포니아 바다사자는 재미를 맡을 수 있습니다
참치 하버 부두 시장에서의 아침은 즐겁고 흥미진진합니다. 모험. 우리는 만을 바라보며 시간을 보내면서 완벽하게 만들었습니다. 우리가 지켜보는 동안, 이 작은 친구가 헤엄쳐 왔습니다. 그는 아무것도 놓치고 싶어하지 않았습니다.
토요일 아침에 샌디에이고에 있다면 하버 드라이브에 있는 생선 시장을 꼭 방문하세요. 시장은 오전 8시 30분경에 문을 열지만 일찍 가면 더 많이 볼 수 있습니다. 줄은 오전 7시 30분경에 형성되기 시작합니다. 거기에 있는 동안 공원과 마을 시장을 탐험할 시간을 가지세요. Dockside Market에서 점심을 먹고 Harbor 레스토랑 중 한 곳에서 저녁을 먹으면 완벽한 하루를 마무리하기에 완벽할 것입니다. 만을 바라보는 멋진 큰 창문이 있는 곳에서 식사하세요. 샌디에이고는 놀라운 일몰로 유명합니다.
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