이 이른 아침 수산 시장은 부두에 설정
토요일 아침의 매우 이른 시간이며 Seaport Village 근처에 위치한 Fish Harbour Pier로 향할 시간입니다. 항구에는 아직도 약간의 안개가 자욱합니다. 그 장면은 꽤 그림 같다. Tuna Harbour Dockside Market의 상인들은 여전히 현지 어부에게서 물고기를 사고 있습니다. 다양한 판매자가 비즈니스를 준비하고 있습니다. 이른 시간이지만 시장이 열리기를 기다리는 사람들과 합류합니다. 이것은 물고기가 보트에서 바로 나오는 야외 시장입니다. 정말로 우리는 가장 신선한 생선을 가지고 마을을 떠날 것입니다.
부두에서 밤의 캐치를 하역하는 어선 중 하나
일부 보트는 여전히 대기 중인 상인에게 물고기를 내리고 있고 다른 보트는 보트를 청소하고 그물을 점검하기 위해 지역을 떠나고 있습니다. 대부분의 어부에게는 그물 청소와 수선을 도와줄 가족이 있으며, 어부는 몇 시간 동안 잠을 잡니다.
Doc 지역을 떠나는 보트의 마지막
물고기를 얼음 위에 올려놓는 마지막 상인들
상인은 다소 큰 Pacific Crevalle Jack(Caranx Caninus)을 들고 있습니다. 이 물고기는 캘리포니아에서 페루에 이르는 따뜻한 바다에서 발견됩니다.
이제 생선을 헹구고 판매를 위해 테이블에 놓았으니 이제 시장이 문을 엽니다. 우리는 낚싯대에서 낚싯대로 이동하기 시작합니다. 토요일 아침 단골손님은 일찍 오기 때문에 밤낚시를 먼저 선택합니다.
밝고 다채로운 캘리포니아 쉽헤드 피쉬
식탁에 있는 대부분의 물고기는 짙은 색을 띠기 때문에 대부분이 최소 XNUMX~XNUMX년 된 것으로 추정할 수 있습니다. 모든 California Sheephead는 여성으로 태어 났으며 XNUMX 년의 수명을 통해 약 XNUMX 분의 XNUMX가 남성으로 바뀝니다.
양머리를 요리하는 가장 쉬운 방법은 생선을 필레하는 것입니다. 허브, 소금, 후추, 신선한 레몬으로 허브 버터를 만드십시오. 물고기에 퍼뜨립니다. 400도에서 기름을 살짝 두른 팬에서 생선이 테스팅 포크에서 떨어져 나올 때까지 요리합니다. XNUMX분에서 XNUMX분 사이여야 합니다.
많은 사람들이 이 생선을 알지 못하고 요리하는 방법을 알지 못하지만 이 방법으로 요리하면 아주 좋은 생선입니다.
얼음 위의 Pacific Crevalle Jack(Caranx Caninus) 테이블 및 판매 준비
이 물고기는 쉽게 뼈를 붙인 다음 큐브로 만들 수 있습니다. 랜치 드레싱, 우스터셔 소스, 로즈마리, 마늘, 신선한 레몬 주스, 파, 소금, 후추로 마리네이드를 만드세요. 냉장고에서 1~3시간 재워둡니다. 팬에 올려서 테스트 포크에서 부스러기가 나올 때까지 굽습니다. 샐러드와 함께 먹기 좋습니다.
갓 잡은 참치는 시장에서 가장 인기 있고 빨리 갑니다.
신선한 태평양 붉은 바위 물고기의 테이블
태평양 붉은 바위 물고기는 미국 동부 해안에서 발견되는 것과 다릅니다. Pacific Red Rock Fish는 일반적으로 Pacific Red Snapper로 판매되지만 진정한 Red Snapper는 아닙니다. 참돔은 멕시코 근처의 대서양에서만 발견됩니다. 두 물고기 모두 비슷한 방식으로 요리됩니다.
캘리포니아 투 스팟 문어
낙지는 유럽인과 미국인 사이에서 가장 널리 요리되는 생선 중 하나가 아닙니다. 아시아 국가들 사이에서 진미로 간주됩니다. 아시아계 미국인은 일반적으로 이 생선을 집으로 가져와 매우 잘 준비하기 위해 수산 시장에 먼저 줄을 섭니다. 생선을 전문으로 하는 여러 현지 레스토랑의 메뉴에도 문어가 있습니다. 샌디에이고에 있는 동안 매우 맛있는 방법으로 문어를 제공하는 곳이 많이 있습니다. 거의 모든 일식 레스토랑에는 메뉴에 낙지 요리가 있습니다.
갓 잡은 킹크랩
게를 잡아 산 채로 팝니다. 게 케이크는 캘리포니아에서 가장 좋아하는 음식입니다. 당신은 맛있는 게 케이크와 함께 해변을 따라 많은 물고기 판잣집을 찾을 수 있습니다.
California Spot Prawn/Shrimp는 시장에서 가장 인기 있는 제품입니다.
새우를 좋아한다면 신선한 새우보다 더 좋을 수 있습니까? 다양한 새우 앙트레를 보려면 부두 끝에 있는 레스토랑을 방문하세요. 공원과 마을 주변에는 생선과 전문 레스토랑이 있습니다.
샌디에이고 만에서 생산된 신선한 양식 굴
성게는 캘리포니아 샌디에이고 바다의 보물입니다.
이 작고 맛있는 바다 생물을 맛보기 위해 전 세계에서 사람들이 찾아옵니다. Tuna Harbour Dockside Market에 있는 동안 성게를 반 껍질로 판매하는 작은 생선 가게에 꼭 들르십시오. 껍질에서 갓 꺼낸 것을 먹는 것은 다른 것과 다를 바가 없습니다! 너무 비린내가 나지 않고 거의 커스터드와 비슷하며 훌륭한 경험입니다.
달콤한 크림 성게 ~ 바다의 신비한 진미!
이 뛰어난 보물의 내부 커스터드의 보기를 닫습니다
샌디에이고 피어 카페
샌디에고 피어 카페(San Diego Pier Cafe)는 샌디에이고의 랜드마크이며 1980년부터 점심과 저녁 식사를 제공하고 있습니다. 풀 서비스 레스토랑으로 매일 다양한 현지 생선을 선보입니다. 전망도 훌륭하고 분위기도 훌륭하며 주류, 맥주, 와인도 제공됩니다.
시장에 위치한 작은 물고기 판잣집
Loaf & Fish는 샌디에이고 최고의 생선 샌드위치를 판매합니다. 어선에서 잡은 신선한 생선을 사용하기 때문에 물고기는 매주 다를 수 있습니다.
Loaf & Fish의 여러 맛있는 생선 샌드위치 중 하나
캘리포니아 바다 사자는 재미를 맡을 수 있습니다
Tuna Harbour Dockside Market의 아침은 재미있고 흥미로운 모험입니다. 우리가 만을 바라보며 시간을 보냈을 때 우리는 완벽했습니다. 우리가 지켜보고 있을 때 이 작은 녀석이 헤엄치고 있었습니다. 그는 아무것도 놓치고 싶지 않았습니다.
토요일 아침에 샌디에이고에 있다면 하버 드라이브에 있는 어시장을 꼭 확인하세요. 시장은 오전 8시 30분경에 열리지만 일찍 갈 수록 더 많은 것을 볼 수 있습니다. 오전 7시 30분경부터 줄이 생기기 시작합니다. 그곳에 있는 동안 시간을 내어 공원과 마을 시장을 둘러보세요. Dockside Market에서 점심을 먹고 Harbour 레스토랑 중 한 곳에서 저녁을 먹으면 완벽한 하루를 마무리할 수 있습니다. 만이 내려다보이는 멋진 큰 창문이 있는 곳에서 식사를 하십시오. 샌디에고는 멋진 일몰로 유명합니다.
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