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Knafeh는 치즈 페이스트리 딜라이트입니다.
Knafeh는 가장 풍부하고 크림색입니다. 달콤하고 치즈 같은 진미입니다. 더할 나위 없을 것 같을 때 아삭아삭한 토핑을 얹고 달콤한 시럽에 담근다. 완전 매혹적이다! 맛있다! 카나페만큼 중동을 유혹하는 디저트는 없다. 레바논, 시리아, 요르단, 이스라엘, 팔레스타인 자치정부, 터키, 그리스, 이집트에서 찾을 수 있습니다. 너무 많은 국가가 틀릴 수 없습니다. Kanafeh는 중동 최고의 낙농 사막입니다.
철자가 너무 많지만 같은 고급스러운 디저트. 한 곳에서는 Kanafeh 또는 Kunefe로 표기할 수 있습니다. 그러나 다른 곳에서는 Kadayif 또는 Konafeh입니다. 그리고 더 이상 있을 수 없다고 확신하는 순간 Konafah, Knafah, Kunafeh, Kanafeh 및 Knafe가 표시됩니다. 같은 특별한 디저트에 대한 철자가 너무 많습니다. Kanafeh라는 놀랍고 맛있는 디저트입니다!
이 디저트와 사랑에 빠지지 않고는 이 지역의 어느 부분도 방문할 수 없습니다. 이것은 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피이며 이것이 이 맛있는 디저트를 만드는 데 영감을 주기를 바랍니다.
크나페 레시피
- 준비 시간 : 20의 분
- 총 시간: 1 시간
- 수율: 1 트레이
이 조리법에 대하여
“팔레스타인에 가서 먹지 않을 수 없다. 크나 페 매일 밤! 만들기 쉬운 아주 맛있는 디저트에요 :) 여기에는 보통 시리아 스위트 치즈를 사용하는데 리코타 치즈를 사용하시는 분들도 계시지만 이 요리의 맛과 농도가 달라지는데 사용하셔도 좋습니다. 치즈는 제가 직접 만들고 소금을 넣지 않아서 이 레시피대로 하면 되지만 마트에서 사먹는 스윗치즈도 괜찮아요 :)”
성분
- 1 lb 파쇄된 필로 반죽( knafeh 반죽) [**대부분의 대형 시장의 코셔 섹션과 코셔 유대인 상점 및 조제 식품에서 찾을 수 있습니다. ]
- 달콤한 치즈 2파운드
- 1 -1 1/2 컵 렌더링 버터 [** Ghee라고도 하며 대부분의 주요 시장과 국제 시장에서 구입할 수 있습니다. ]
- 1 / 2 컵 설탕
- 오렌지 블라썸 워터 1큰술 [** 오렌지 나무 할 때 만들어 먹을 수 있어요. 꽃. ]
- 1/4 컵 잣
- 카나페 식용색소 1작은술 [** 저는 보통 일반 식용색소를 사용합니다.]
- 다진 피스타치오 1/4컵
- 묽은 시럽 2컵( 아타르) [** 저는 물과 설탕을 같은 비율로 사용하여 표준 묽은 시럽을 만듭니다. ]
오시는 길
- 치즈, 설탕, 오렌지 블라썸 워터를 함께 섞는다.
- 날카로운 칼로 knafeh 반죽을 자릅니다. 1분 동안 또는 반죽이 모든 버터를 흡수할 때까지 약한 불에서 3 4/15 컵의 뜨거운 버터와 섞습니다.
- 1/4 컵 버터, 카나페 색소를 섞고 17×12인치 팬에 펼칩니다. 잣을 골고루 뿌린다.
- 팬에 반죽의 2/3를 견과류 위에 펴 바르고 잘 눌러줍니다. 반죽 위에 치즈 혼합물을 고르게 펴십시오. 나머지 반죽으로 덮고 잘 눌러주세요.
- 400도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. (하단 랙에 놓습니다).
- 얇은 타르를 추가하십시오. 같은 크기의 다른 트레이에 트레이를 뒤집습니다. 오븐으로 돌아가 10분 더 굽습니다.
- 피스타치오로 장식하고 뜨겁게 제공하십시오!
** 내 메모
다양한 종류와 스타일의 Kanafeh 사진: https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/
또한 이것은 다소 표준적인 레시피이며 약간의 노력으로 만들 수 있으며 이 멋진 디저트를 맛본 후에는 그냥 먹어야 합니다. 부엌에서 만들거나 "진짜"를 위해 중동으로 여행을 떠나십시오. 말 그대로 중동을 통해 먹을 수 있습니다. 중동 전역을 여행하는 것은 준비 중인 음식 모험입니다. 올해로 진정한 중동 카나페를 맛보십시오.